Vaj szív egészsége. Így kellene étkezni az egészséges szív és érrendszer érdekében | Runner's World
Egy negyven évig titkolt tanulmány szerint a margarin nem jobb a vajnál Hiver't-Klokner Zsuzsanna Csakhogy az eredményeket nem hozták nyilvánosságra.
A minnesotai vizsgálat a linolsavnak nevezett, telítetlen, omega-6 zsírsavra fókuszált, és megállapította, hogy a linolsavat tartalmazó növényi olajok nem csökkentették a szívbetegségek kialakulásának kockázatát és a halálesetek számát, jóllehet az étrendi váltást követően mérséklődött a tesztalanyok koleszterinszintje.
Miért nem vették figyelembe a vizsgálati eredményeket?
Melyik vaj jó a fogyás: A vaj jó a fogyáshoz?
A zsírsavakról átfogó információkat ad korábbi cikkünk. Az elmúlt évtizedekben azt a mantrát hallottuk mindenütt, hogy a főleg állati eredetű telített zsírsavak egészségtelenek, míg a főleg növényi eredetű telítetlen zsírsavak egészségesek. Nem is tudjuk, mennyi zsiradékot eszünk A kőkorszaki ember napi táplálékának 25 százaléka lehetett állati és növényi eredetű zsiradék.
Ma ez az arány százalék. Ételeinkkel termérdek rejtett zsiradékot, zömmel növényi eredetű zsírokat és olajokat fogyasztunk, szerencsére ennek csak egy részében vaj szív egészsége linolsav.
Egy negyven évig titkolt tanulmány szerint a margarin nem jobb a vajnál
A majonéznek például fajtától függően százalék a zsírtartalma, a jégkrémnek százalék. A kelt, hajtogatott, töltött péksütemények százaléka zsiradék, de például gramm pogácsában akár 40 gramm zsiradék is lehet.
A kekszben százalék, a chipsben 35 százalék, a müzliszeletben akár 18 százalék a jellemzően növényi eredetű zsírtartalom. Az omega-6 linolsav angol neve linoleic acidcsak egy betűben különbözik az angolul linolenic acid-nak nevezett linolénsavtól, amely viszont omega-3 zsírsav.
tej- és vajgyártás mellékterméke
Sokan össze is keverik őket, pedig élettani szempontból jelentős eltérés van közöttük, erről lásd keretes cikkünket. Melyik omega-zsírsav a mumus? Három nagy csoportját különböztetjük meg az omega-zsírsavaknak, amelyek annak megfelelően kapták a számukat, hogy a zsírsav szénláncának szabad omega végétől számítva melyik helyen található a szénatomok kettős kötése.
Az omega-3 és az omega-6 úgynevezett esszenciális zsírsav, azaz nélkülözhetetlen, szervezetünk nem képes előállítani, így táplálékkal juthatunk terhességi magas vérnyomás tünetei hozzá. Az omega-9 zsírsav is jótékony hatású, de nem nélkülözhetetlen, és szervezetünk maga is elő tudja állítani telítetlen zsírokból.
Az omega-zsírsavak szívvédő hatásúak, javítják az immunrendszer működését, gyulladáscsökkentő hatással bírnak.
- Szimpatika – Egészséges finomság a szív védelmében
- Tartós szívtáji fájdalom: artalgia, pericarditis, carditis Igyekezzünk hetente három-négy adagnyit fogyasztani ezekből a halakból, például úgy, hogy kétszer lazacot vagy szardíniát ebédelünk a lazacsalátához zsírszegény majonézt használjunkvacsorára pedig egy vagy két este friss tonhalat készítünk — vagy ha nem otthon vacsorázunk, akkor szardellás pizzát rendelünk.
- Egészséges szív diéta tippek
- Tianshi magas vérnyomás kezelés
- Nincs otthon vaj?
- % Kesudióvaj ( gr.) - Scitec Nutrition
- tej- és vajgyártás mellékterméke | Gyógyszer Nélkül
- Szívbarát táplálkozás - Hogyan étkezzünk szívünknek kedvezően?
Az omega-6 zsírsav lebontása során a szervezetben rákkeltő anyagok is keletkezhetnek, ám az omega-3 és omega-9 zsírsav ezt a szintézist megakadályozza, ezért érdemes együtt fogyasztani őket. Az omega-3 zsírsavak forrásai a tengeri halak, illetve az édesvízi busa, továbbá a repce- és a szójaolaj, a hüvelyesek, leveles zöldségek spenót, jégsaláta.
Nincs otthon vaj? 7 dolog, amivel helyettesítheted, ha elfogyott
Az omega-6 zsírsavak forrásai a napraforgó- és kukoricaolaj, valamint az olajos magvak. Omegaet pedig olíva- és repceolajból nyerhetünk. Ideális esetben 1 rész omega-3 zsírsav linolénsav mellé legfeljebb 4 vaj szív egészsége omega-6 zsírsavat linolsav kellene fogyasztanunk, de ez az arány napjainkban 1 a hoz is lehet, azaz ételeinkben akár 7-szer több az omega-6 zsírsav mennyisége a kívánatosnál. A tipikus amerikai étrend ször több omega-6 zsírsavat tartalmaz, mint omega-3 zsírsavat.
tej- és vajgyártás mellékterméke
Az as években több kutatást végeztek, amelyek azt az eredményt támasztották alá, hogy a növényi olajok javítják a szív- és érrendszer állapotát, mivel csökkentik a vér koleszterinszintjét. A betegségstatisztikák elemzése epidemiológia és bizonyos állatkísérletek is azt támasztották alá, hogy a zsiradékok lecserélése csökkenti a szívinfarktus és az abból adódó halálozás kockázatát. Forrás: Wikimedia Commons Az Amerikai Szív Egyesület American Heart Association, AHA ben kiadott iránymutatásában is az szerepel, hogy jótékony a szív számára a telített zsírban szegény étrend, amelyben a napi kalóriák viszonylag nagy aránya, százaléka linolsavból és más omega-6 zsírsavból ered.
Szívbarát táplálkozás - Hogyan étkezzünk szívünknek kedvezően? A szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásában számos kockázati tényező vesz részt, amelyek közül a táplálkozás az egyik legkiemelkedőbb, amellyel befolyásolható a betegség kialakulása, előrehaladása.
Az orvostudomány a legmegbízhatóbbnak, a valós oksági kapcsolat kimutatására alkalmasnak a kontrollált randomizált kísérleteket tekinti, amelyekben az alkalmazott kezelést leszámítva nincs semmilyen különbség a kezelt és a kontrollcsoport között. És az ilyen kísérletek soha nem igazolták a fenti összefüggést. Forrás: Wikimedia Commons Hajdanán az első adatok nem hozták a várt eredményeket E vizsgálatok legnagyobbikát, a Minnesotai Szívkoszorúér-kísérletet Minnesota Coronary Experiment, MCE a helyi egyetem kutatói szervezték: és között hat állami elmegyógyintézetben és újszülöttnél a hajlító izmok magas vérnyomása idősotthonban élő páciens egészségi állapotának alakulását figyelték.
A vizsgálati jelentés orvosi lapban csak ben jelent meg, ám az csupán egy részleges beszámoló volt. A NIH kutatócsapata a linolsavban gazdag étolajok egészségügyi hatását kutatva bukkant a hajdani vizsgálatra és annak es publikációjára.
Forrás: AFP Ennek oka lehet, hogy nagy teljesítményű számítógépek híján annak idején nehézkes volt a rengeteg adat feldolgozása. Másik ok lehet, hogy annyira azt várták, a kutatás majd igazolja az állati eredetű zsírok és a koleszterin bűnösségét, hogy amikor az első eredmények ellentmondtak ennek, esetleg lanyhult a publikálási lelkesedés.
Egy negyven évig titkolt tanulmány szerint a margarin nem jobb a vajnál
Az MCE-vizsgálat néhai vezetőjének fia, Robert Frantz átadta a NIH-csapatnak az évtizedekkel ezelőtti laboreredményeket tartalmazó kórlapokból és mágnesszalagokból azt, ami megmaradt.
Fontos információkat találtak egy régi vaj szív egészsége is: ennek szerzője, Steven K. Broste diákként tagja volt az MCE-vizsgálatnak.
- Mi a hypertonia
- Vaj vagy margarin Mit választunk a szív egészségére
- Vérnyomás gyermekeknél
- Vérnyomáscsökkentő termékek magas vérnyomás esetén
- Túl párás a lakásod?
- Melyik vaj a legegészségesebb?
- Melyik vaj jó a fogyás: A vaj jó a fogyáshoz? - holisticvocalcoach.hu
- Átutalásos Fizetési mód Ha átutalással szeretnéd kiegyenlíteni a csomag árát, akkor ezt a fizetési módot neked találták ki.
A NIH-csapat újra elvégezte a laboreredmények értékelését, és igazolták, hogy a vajról és más telített vaj szív egészsége kukorica-étolajra történő átállás mérsékelte a koleszterinszintet.
Ám az elvégzett boncolási jegyzőkönyvekből azt következtették ki, hogy a kukorica-étolajat fogyasztó csoportban majdnem kétszer akkora volt a szívinfarktusok száma, mint a kontrollcsoportban.
Szívbarát étrend: A szívbarát étrendről, 1.
A legdrámaibb információval a Broste diplomamunkájában szereplő grafikonok szolgáltak: a kukoricaolajra átállított csoportban a nők és a 65 éven felüliek körében 15 százalékkal több halálesetet regisztráltak a kontrollcsoporthoz képest.
Mivel a kutatók nem találták meg a grafikonokhoz az összes kórlapot, ezért ezt a megállapítást fenntartásokkal kell kezelni. Forrás: Thinkstock Vissza fogunk jutni a mértékletesség fontosságához Zamora kötelességének tartotta ismételten felhívni a figyelmet, hogy az MCE-vizsgálat elemzései töredékesek.
Magyarán, elhamarkodottság volna azt is kerek perec kijelenteni, hogy ha a vajat étolajra cseréljük, akkor az káros a szívünk egészsége szempontjából.
Illetve felkutatták más vizsgálatok eredményeit is, amelyek szintén a linolsavban gazdag étrendet követő alanyok szívbetegségét és halálozási mutatóját elemezték.
A NIH-csapat a Sydney-felmérést kiegészítette a 40 évvel korábbi minnesotai eredményekkel és három másik friss, a linolsavas étrendet vizsgáló randomizált klinikai kísérlet adataival. Forrás: AFP S hogy végül is minek tulajdonítható, hogy a linolsav mérsékli a koleszterinszintet, de súlyosbítja vagy legalábbis nem csökkenti a szívinfarktus kockázatát?
Ez jelenleg is szakmai vita tárgya. Egyes kutatások szerint az omega-6 zsírsavak bizonyos körülmények mellett a szervezetben gyulladást okoznak, amelyről tudott, hogy a szívbetegség kockázati tényezői közé tartozik. Arra is van már bizonyíték, hogy az oxidációnak nevezett kémiai folyamat miatt egyes növényi olajok hozzájárulnak az érelmeszesedés kialakulásához, amely szintén kockázati tényező.
- Magas vérnyomású árpa
- Halálos lehet a vaj | Házipatika
- Az időjárás hatása a magas vérnyomásra
- Adagolt járás magas vérnyomás esetén
- Viszlát Kíván 50 étel, amely szívbetegséget okozhat A szívbetegség továbbra is az első számú gyilkos az Egyesült Államokban.
- Felejtse el a margarint - 10 egészséges érv a vajfogyasztás mellett - Naturahírek Magazin
- Nyugodtan kenyérre kenheti | Mandiner
- Szőlő: a szív és a szem egészsége Szőlő: a szív és a szem egészsége A szőlőt évezredek óta használják mint egy természetes gyógyszert az egyes kultúrákban.
Kapcsolódó cikk egészség szívbetegség táplálkozás tanulmány margarin vaj zsírsav Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
